Newcastle Brown Ale Pie: İçini Eritici Bir Birası Olmakla Kalmayıp Nefis Bir Füzyonu Yaratıyor!

İngiliz mutfağı, geleneksel lezzetleri ve doyurucu yemekleriyle ünlüdür. Ancak Newcastle gibi kuzey şehirlerinin sunduğu bazı özellikler gerçekten dikkat çekicidir. Bugün sizlerle bu şehrin kalbine dokunan, biranın lezzetiyle kıvamlanmış enfes bir tarif olan “Newcastle Brown Ale Pie"i keşfedeceğiz.
Newcastle Brown Ale Pie, adından da anlaşılacağı üzere, ikonik Newcastle Brown Ale bira kullanarak yapılan bir turta çeşididir. Ancak bu sadece sıradan bir bira turtası değil. İçerisindeki zengin sos ve etlerle donatılmış, enfes bir lezzet kombinasyonu sunmaktadır.
Biranın İzlerini Sürdüren Lezzet
Bu türtayı eşsiz kılan en önemli unsur, hiç şüphesiz Newcastle Brown Ale’dir. Bu bira, hafif tatlı ve fındık aromalarıyla bilinen, içim kolaylığı ile ün salmıştır. Turtaya dahil edildiğinde ise eti yumuşatır, sosuna derin bir lezzet katar ve onu diğerlerinden ayıran eşsiz bir karakter kazandırır.
Etin Yumuşaklığına Övgüler
Newcastle Brown Ale Pie genellikle dana eti veya kuzu eti ile yapılır. Ancak tavuk veya sebze kullanarak da vegan versiyonları oluşturmak mümkündür. Etler, bira sosunda uzun süre pişirilir ve bu sayede inanılmaz derecede yumuşacık ve lezzetli hale gelir.
Sebzelerin Uyumu
Turta genellikle soğan, havuç, kereviz ve patates gibi klasik sebzelerle zenginleştirilir. Bu sebzeler, etin yanında pişirilerek lezzetlerini paylaşır ve bir arada mükemmel bir uyum oluşturur. Bazı tariflerde, turtaya daha farklı bir tat katmak için mantar, brokoli veya bezelye de eklenir.
Pişirme Tekniği
Newcastle Brown Ale Pie genellikle fırında pişirilir. Pişirme süresi etin miktarına ve türüne göre değişebilir. Ancak ortalama olarak 1-2 saat arasında bir süre pişirme gerekir.
Sunum ve Yan Lezzetler:
Turta sıcak servis edilir ve yanına püremash, soslu sebzeler veya yeşil salata eklenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.
Newcastle Brown Ale Pie Tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (veya tercihinize göre kuzu eti, tavuk veya sebze)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 havuç
- 2 kereviz sapı
- 4 orta boy patates
- 300 ml Newcastle Brown Ale
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz, karabiber ve kekik
Yapılışı:
-
Tereyağını büyük bir tencerede eritin. Etleri ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
-
Soğanı, sarımsağı, havuçları ve kereviz saplarını doğrayıp ete ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
Unu ekleyip karıştırın. 1 dakika kadar pişirin.
-
Newcastle Brown Ale’i yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle baharatlayın.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-2 saat pişirin veya etler yumuşayana kadar.
-
Pişirme süresi sonunda, etleri çatalla parçalayın. Sosu tekrar kaynatıp kalınlaşmasını sağlayın.
-
Patatesleri soyup doğrayın.
-
Turta kabına patates dilimlerini dizin ve üzerine etli sosu dökün.
-
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya üzeri kızarana kadar.
Sonuç:
Newcastle Brown Ale Pie, geleneksel İngiliz mutfağına benzersiz bir dokunuş katan unutulmaz bir lezzettir. Birayı sosla mükemmel bir şekilde harmanlayan bu turta, hem sıcak hem de doyurucu bir yemek arayanlar için idealdir. Bir sonraki ziyaretinizde Newcastle’a uğradığınızda, bu enfes pieyi mutlaka deneyin!